Овощной суп с мясными фрикадельками
Ингредиенты:
• мясной фарш — 350 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• лук-порей — 1 стебель;
• морковь — 1 шт.;
• корень петрушки — 1 шт.;
• сельдерей — 1 шт.;
• белый хлеб (мякиш) — 2 кусочка;
• петрушка — 1 пучок;
• вода — 2 ст. ложки;
• базилик — 3 веточки;
• мясной бульон — 1 л;
• мука — 1,5—2 ст. ложки;
• растительное масло — 4 ст. ложки;
• соль, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Все овощи и зелень мелко нарезать. Разогреть
в сковороде 2 ст. ложки масла и обжарить реп-
чатый лук, морковь и корень петрушки. Выло-
жить в кастрюлю мультиварки. Хлеб раскро-
шить, сбрызнуть 2 ст. ложками холодной ки-
пяченой воды и смешать с фаршем. Припра-
вить солью и перцем и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики.
Обвалять их в муке и обжарить в оставшем-
ся разогретом масле до румяной корочки. До-
бавить в кастрюлю лук-порей, сельдерей и бу-
льон. Положить фрикадельки. Поместить ка-
стрюлю внутрь мультиварки, выбрать меню
«Суп», установить время на 30 минут и вклю-
чить мультиварку.
http://moirezeptik.ru/